White chocolate pie with strawberries: easy dessert recipe smooth, and elegant.

Jagoda ima kupiti kamo god krenuli. No, nisu sve jednako dobre. Najbolje su one najskuplje iz bio uzgoja: aroma je baš prava, posebna i nakon što ih okusite, tek tada shvatite kako su loše one druge, jeftinije. Ne znam zašto, vjerojatno se radi o hibridnoj vrsti koja daje veliki prinos, ali zato nema aromu i okus prave, domaće jagode. Kako bilo, u sezoni jagoda uvijek dobro dođe neki lak i brz desert, baš poput ovoga. Jagode se nalaze na jednostavnoj podlozi od prhkog tijesta, pokrivene profinjenom kremom od bijele čokolade. Šećera ima zaista malo, pa aroma voća dolazi do punog izražaja. Sve može biti gotovo za pola sata, ako se koristi kupljeno prhko tijesto. Ako više volite svoje, domaće, priprema traje duže s obzirom da takva tijesta, prije pečenja, obično moraju odstajati barem pola sata u frižideru. No, ako se malo potrudite i planirate, tijesto možete napraviti i večer ranije, a drugi dan pripremiti po receptu kako slijedi.

Porcija: 10

Gotovo za: 35 min

Priprema: 20 min

Pečenje: 15 min

Složenost: lako

Verzija recepta za laki ispis 

SASTOJCI:  

20g maslaca, rastopljenog
Prhko tijesto za pitu (domaće ili kupljeno)
200 g svježih jagoda, očišćenih, prepolovljenih
50 g Muscovado šećer
100 g bijele čokolade
250 ml slatkog vrhnja, dobro rashlađenog

PRIPREMA:
1. Maslacem lagano namazati kalup za pite, poprašiti s malo brašna. Prhkim tijestom za pitu obložiti dno i stranice kalupa, odstraniti višak tijesta. 


2. Tijesto pokriti papirom za pečenje i suhim grahom. Peči 10 - 15 minuta u pećnici na 180˚C ili dok tijesto ne bude zlaćane boje. Paziti da se ne prepeče jer će biti previše tvrdo kada se ohladi. Izvaditi iz kalupa da se posve ohladi. 


3. Jagode posipati šećerom i pirjati na laganoj vatri nekoliko minuta dok jagode ne puste sasvim malo soka i dok se šećer posve ne otopi. Odložiti da se ohladi.
4. Bijelu čokoladu, uz stalno miješanje, otopiti na laganoj vatri. Umiješati malo slatkog vrhnja (50 ml) kako bi smjesa bila glatka i ujednačena.


5. Ostatak vrhnja (200 ml) tuči u šlag, zatim lagano umiješati u čokoladnu smjesu.
6. Pečenu podlogu za pitu ispuniti pirjanim jagodama.


7. Kremu s čokoladom i vrhnjem preliti preko jagoda i ravnomjerno razmazati.
8. Ukrasiti, prema želji, svježim jagodama i strugotinama bijele čokolade. Držati u hladnjaku do serviranja.     

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 306 kcal; masti: 19,52 g; ugljikohidrati: 31,13 g; bjelančevine: 2,63 g; kolesterol: 29 mg; natrij: 157 mg; kalij: 140 mg.