Libum iz Pompeja
Recipe for the ancient roman bread from Pompei.
For the English version of the recipe, scroll down!
Po jednostavnosti pripreme i malom broju sastojaka, vjerujem da je recept za ovaj kruh zaista originalni. U Pompejima se radio kao kruh, u komadu, ali mislim da je ovako zgodnije, raditi ga kao neku vrstu slanih lepinja koje su vrlo mekane iznutra zbog velikog sadržaja ricotte. Pretpostavljam da umjesto nje može ići i svježi kravlji sir, ali vrlo kremast i mastan. Jako je dobar i sam za sebe, ali se još bolje slaže s crnim ili zelenim maslinama, te tanko rezanom šunkom ili pršutom. Kako bilo, libum je gotov za tili čas i odličan je i vruć i hladan, i jače i slabije pečen. Isprobali smo sve varijante, uvijek na veliko zadovoljstvo.
Što se Pompeja
tiče, posjetila sam ih vrlo davno, fascinantno je to sve vidjeti i zaista ih treba obići. No, ako ne možete skoro do njih, tada nije na odmet posjetiti izložbu koja je otvorena skoro do kraja lipnja u Klovićevim dvorima - “Pompeji – život u sjeni Vezuva”. Verzija recepta za laki ispis
Vrijeme pripreme: 8 min
Vrijeme pečenja: 25 min
Gotovo za: 32min
Porcija: 4
Složenost: lako, brzo
SASTOJCI:
100 g brašna
400 g sira ricotta
1 jaje
sol
100 g brašna
400 g sira ricotta
1 jaje
sol
PRIPREMA:
1. Sve sastojke izmješati u većoj posudi za salatu. Smjesa će biti malo ljepljiva i mekana, što je sasvim normalno.
2. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Pećnicu zagrijati na 180°C.
3. Smjesu oblikovati rukama umoćenim u brašno u okruglice veličine mandarine. Lagano ih spljoštiti i slagati, s većim razmakon, na lim za pečenje.
4. Libum peči 25 minuta ili dok ne bude sasvim pečen (slabije ili jače, prema želji).
1. Sve sastojke izmješati u većoj posudi za salatu. Smjesa će biti malo ljepljiva i mekana, što je sasvim normalno.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 281 kcal; 14,32g masti; 22,2g ugljikohidrata;15,23g bjelančevina; 98mg kolesterola; 100mg natrija; 146mg kalija.
Libum from Pompei
For the printable English version of the recipe just follow the link in the CookEatShare window!
Sharing is caring: | 
|
Easy cook - Laka kuharica
16 komentara:
Za ovaj recept sam ti zahvalna do neba, ma baš sam tražila nešto ovakvo. Nisam se sjetila ići u tako duboku prošlost. Genijalno.
Sjajan recept !!
jako fino a i vidim za čas gotov ,što je 25 min.
ja baš idući tjedan idem na izložbu koju spominješ :) krušćići su toliko jednostavni da mi je sve sumnjivo :D ali prefino izgledaju i definitivno ću ih isprobati!
Bas sam htela da pravim libum ovih dana, nikako da dodje na red. Odlican recept :)
Prekrasno, hvala ti na ovome, baš imam hrpu ricotte doma s kojom sam se mislila što ću napraviti, a da nije nekakva pita, htjela sam nešto simpatično ali jednostavno za spremiti kad mi bude sestra dolazila u posjet. Ovo će biti taman. :)
Odmah bih napravila,ali kuci imam krem sir i sitan sir.Da li mogu s nekim??Hvala ti,divno izgledaju!!!
Draga Maja,
Možeš nnapraviti sa svježim kravljim sirom, dobro ocijeđenim i miksanim da nema grudice. Mislim da bi to bilo o.k., za drugo ne znam i ne bih se baš usudila.
Vrlo mi je zanimljiv ovaj odnos brašna i sira. Nekako mi djeluje kao lepinja - kolač! Fantastično!
Vidim da će ovaj receptić biti pravi hit. NA slici mi se učinilo da su lepinjice velike, ali obzirom da su veličine madarine mora da su jako medene onako male.
Pravila!!!!Bjami!!!!
http://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2011/04/libum-recipe-for-ancient-roman-bread.html#comments
Mnogo dobro deluje, skoro da ne verujem da od onog sastava na kraju ispadne nesto "hleboliko". Probace se definitivno!
Divno ! Tako jednostavno a izgleda i vjerujem da je predobro ! Već vidim "feticu" pršuta i pokoju maslinu na ovim lepinjicama. Hvala ti za ovaj recept !
Sad ću ja biti zločesta, pa reći da ste svi preskočili domaću zadaću iz rimske kuhinje kod mene prošle godine, pa idete kod lake kuharice na popravni? :))
Libum je mrak, fin i jednostavan i super ti je ispao!
Ja se spremam s Timnom na izložbu jer mi se sve čini da je to najbliće Pompejima što ću uspjeti doći! :)
Sestra je nažalost otkazala posjet, no ipak sam odlučila ovo napraviti nekidan, bez obzira na nju. Prefini su ispali kruhići. Definitivno recept koji ću ponoviti.
Pravila danas. Fantasticno je.
Koristila sam mlad kravlji sir i malo krem sira, sve zajedno izmiksala da bude kremasto.
Mislim da kolicina brasna mora da se prilagodi tome koliko je sir voden ili ne, tako da sam se ja vodila gustinom testa (prema slici) a ne strogo ovoh mera. Imala sam 550 g sira, 1 jaje i 180 g brasna. Nisam solila jer je sir bio slan.
Nosila sam kod sestre za Uskrs, i moram reci da mi je ovo utisak dana, kakva jagnjetina, kakvi bakraci... :)
Pozdrav i hvala za recept!
Maja
Objavi komentar