Odresci s limunom i kaparima
Steak with lemon and capers: simple, delicious and refreshing.
Jutros mi je, dok sam se spremala u kupatilu i ispijala kavu, pala pomisao kako je zima tek počela. Uf, uf, baš me je to zgrozilo. Iako je vrijeme podnošljivo i nema snijega, poledice, bljuzge i ostalih zimskih “ljepota”, svejedno je pomalo tužno. K tome, ovaj i idući mjesec kao da se nastavljaju proslave: 4 su rođendana u familiji, od toga 2 okrugla. Ne znam da li da se tome veselim ili ne, jer obično to znači, za mene, puno posla i kojekakvih izdataka. No, do tada nastavljam s laganim jelima....... Beskrajno jednostavan i okusno profinjen recept koji vam nudim vraća teže meso na jelovnik, ali onako lagano, gotovo neprimjetno. Prilog jelu ostavljam na izbor svakome ponaosob. Može biti samo zelena salata ili salata + riža, couscous, bulgur ili čak običan kuhani krumpir. Svaki od ovih priloga odličan je, sami procijenite koji je kalorijski najpogodniji.
| Porcija: 2 | Gotovo za: 25 min | Priprema: 5 min | Pečenje: 20 min | Složenost: lako |
Verzija recepta za laki ispis
SASTOJCI:
400 g junećih odrezaka (minutni odrezak od buta)
¼ šalice brašna
¾ čajne žlice soli
¼ čajne žlice mljevenog crnog papra
40 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, usitnjen
¾ šalice suhog bijelog vina
1 žlica soka limuna
2 žlice kapara, ispranih i posušenih
Peršin, za posipati
Kriške limuna kao dodatak
PRIPREMA:
1. Juneće odreske lagano istanjiti batom za meso.
2. Brašno, sol i papar pomiješati. Odreske provući kroz smjesu.
3. Odreske peči na vreloj mješavini maslaca i maslinovog ulja, na srednje jakoj vatri, oko 4 minute sa svake strane. Izvaditi iz tave i odložiti.
4. Češnjak lagano pržiti na istoj masnoći oko 1 minutu.
5. Vino i limun dodati, promiješati i lagano kuhati 5 minuta dok se količina tekućine ne smanji, a umak postane malo gušći.
6. Kapare dodati, promiješati. Odreske vratiti u tavu, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 4 minute.
Poslužiti posipano peršinom uz dodatak kriške limuna.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 963 kcal; masti: 77,26 g; ugljikohidrati: 17,49 g; bjelančevine: 35,37 g; kolesterol: 185 mg; natrij: 1384 mg; kalij: 621 mg.
beef, main course, easy&quick
Uvjeti komentiranja/ Comments Policy
¼ šalice brašna
¾ čajne žlice soli
¼ čajne žlice mljevenog crnog papra
40 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, usitnjen
¾ šalice suhog bijelog vina
1 žlica soka limuna
2 žlice kapara, ispranih i posušenih
Peršin, za posipati
Kriške limuna kao dodatak
PRIPREMA:
1. Juneće odreske lagano istanjiti batom za meso.
4. Češnjak lagano pržiti na istoj masnoći oko 1 minutu.
Poslužiti posipano peršinom uz dodatak kriške limuna.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 963 kcal; masti: 77,26 g; ugljikohidrati: 17,49 g; bjelančevine: 35,37 g; kolesterol: 185 mg; natrij: 1384 mg; kalij: 621 mg.
beef, main course, easy&quick
Uvjeti komentiranja/ Comments Policy
Easy cook - Laka kuharica
Odlično izgledaju. Bez obzira na troškove i puno posla oko rođendana, uživaj, vrijeme provedeno sa bliskim ljudima je neprocjenjivo.
OdgovoriIzbrišiJako fino... Volim ovakve kombinacije sa mesom...
OdgovoriIzbrišidjeluje osvježavajuće i vrlo ukusno
OdgovoriIzbrišiMuy buenos y sabrosos estos filetes de carne. Pronto pasará el frío invierno y volverán las tardes cálidas.
OdgovoriIzbrišiBesos y feliz tarde.
Baš pravi ručak :)
OdgovoriIzbrišiOdlični odresci,sviđa mi se kako si ih pripremila i volim ovakve kombinacije !
OdgovoriIzbrišiZa zimu bih i ja voljela da čim prije prođe iako znam da nam ona prava još nije niti stigla. Rođendani jesu obaveza i donesu dosta posla, ali vjerujem da ćeš uživati u dobrom društvu kao što će i oni uživati u delicijama koje ćeš im pripremiti.
Izgleda fenomenalno! Veliki nedjeljni ručak u cijelosti ...
OdgovoriIzbrišiIPL u Osijeku
Super ručak! Brzo i aromatično!
OdgovoriIzbrišiBaš super izgleda! Idealan ručak!
OdgovoriIzbrišiKod tebe uvijek ima finih šnicleka, ali baš finih. Dobro mi je ono, minutni odresci, jel su za minutu gotovi ili se za minutu pojedu, vjerojatno i jedno i drugo. Kapare i vino su mi tu odličan dodatak.
OdgovoriIzbriši