Sočni kotleti s vinom i peršinom
Tender pork chops with wine and parsley: simply delicious.
Svakodnevno kuhanje iziskuje puno imaginacije: uvijek iste ili slične namirnice, uvijek isti nedostatak vremena, snage ili volje i stalna želja da oni kojima kuhamo budu zadovoljni. Da li i vi to tako doživljavate? Mislim da ženama koje godinama, iz dana u dan, kuhaju i smišljaju što i kako, treba dodijeliti neku posebnu nagradu. Za takvo što, da kuhaju muškarci, vjerojatno bi postojalo već sijaset nagrada i odličja, ali za nas – ništa. Mi nekako mislimo da to moramo, da nam je to sudbina. Većina će reći da su im prazni tanjuri i zadovoljna lica sasvim dovoljna nagrada. Sigurno da je tako, ali svatko voli i neko malo posebno priznanje. Ah, to ja samo nešto pišem, nije da ću svisnuti bez ordena za „kuharske zasluge“. U međuvremenu, dok se sve kuharice svijete ne ujedine i smisle nešto, evo recepta kako da brzo i lako dosadne, često suhe i obične kotlete pretvorite u sočne i posebne. Za vino sam koristila Portugizec, domaće vino koje rijetko možemo naći. I nemojte s njime samo zalijevati meso – gucnite malo, odmah će vam se sve činiti ljepšim i boljim!
| Porcija: 2 | Gotovo za: 30 min | Priprema: 5 min | Pečenje: 25 min | Složenost: lako |
Verzija recepta za laki ispis
SASTOJCI:
4 svinjska kotleta bez kostiju (cca 400 g)
4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka, sjeckana
1 vezica peršina, sjeckanog
250 ml crnog vina
400 ml goveđeg ili pilećeg bujona od 1 kocke, vrelog
¼ čajne žlice papra
PRIPREMA:
1. Meso lagano istući batom za meso i posipati s pola količine češnjaka.
2. Kotlete pržiti na vrelom ulju oko 4 minute sa svake strane do zlatno - smeđe boje.
3. Luk, preostali češnjak i sjeckani peršin posipati po mesu.
4. Vinom i bujonom zaliti meso, ostaviti da umak zavre.
5. Smanjiti plamen, pokriti posudu i meso pirjati oko 20 minuta ili dok ne bude sasvim mekano.
6. Popapriti, posipati s još malo peršina i odmah poslužiti s prilogom po želji.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 902 kcal; masti: 53,88 g; ugljikohidrati: 9,79 g; bjelančevine: 67,89 g; kolesterol: 202 mg; natrij: 181 mg; kalij: 1452 mg.
4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka, sjeckana
1 vezica peršina, sjeckanog
250 ml crnog vina
400 ml goveđeg ili pilećeg bujona od 1 kocke, vrelog
¼ čajne žlice papra
PRIPREMA:
1. Meso lagano istući batom za meso i posipati s pola količine češnjaka.
6. Popapriti, posipati s još malo peršina i odmah poslužiti s prilogom po želji.
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 902 kcal; masti: 53,88 g; ugljikohidrati: 9,79 g; bjelančevine: 67,89 g; kolesterol: 202 mg; natrij: 181 mg; kalij: 1452 mg.
pork, boneless pork chops, kid friendly, easy and quick
Uvjeti komentiranja/ Comments Policy
Easy cook - Laka kuharica
Da se većina muškaraca pita verovatno bi jeli jedan veliki komad mesa ispečen u rerni sa kropirom i to onako količinski da traje 7 dana. Tek kad se ode u tuđe kuće ukućani vide koliko trebaju da cene to što jedu svakii dan u svojoj inače kako meni moj muž kaže kad ga pitam kako je - Pa sama si kriva kad si podigla sama sebi standarde, pa i super jelo nije više super kad je jeo bolje. Mnogo volim tvoje recepte sa vinom, i kad god mi treba nešto emsno znam čiji indeks sa receptima mogu da prelistam.
OdgovoriIzbrišikada bi bilo po mm kuhalo bi se maksimalno 7-8 jela. sada on kuha a mi svi kukamo iželjni smo nečega drugačijeg. treba nekada i ovo kao kod mene kako bi shvatili svu ljepotu različitosti.
OdgovoriIzbrišičesto pravim ovako nešto s tim što ja dodajem bijelo vino ali, moram probati i sa crnim. da znaš od sada ću svaki put i malo gucnuti.
ja nisam od onih kojima je dovoljna nagrada prazan tanjur i zadovoljno lice, vjerojatno sam se umorila i hoću nešto više. šta? ne znam ni ja!
Cela doit être délicieux. Merci pour le partage.
OdgovoriIzbrišiBonne journée, FLaure
Ovaj ručak ti je divan .Mnogo volim vino u jelima, ali slabo volim da ga pijem. Možda vremenom naučim da uživam u njemu. :) Za sada jedini porok mi je čokolada. :)
OdgovoriIzbrišiKad se zaželim nekog finog meseka, a da bude malo posebnije, trk na blog od "Lake". Stvarno si majstorica od mesa, a ovo s portugizcem je bingo, naravno za kuharicu, ha,ha...
OdgovoriIzbrišiJoj, zaboravila sam pitat, šta je ono zeleno kao prilog na prvoj fotki, izgleda kao smokva a znam da nije?
OdgovoriIzbrišiSad kad veliš, izgleda kao da je prilog od smokava:)) Ma, ne, to su pržene prokulice:))
IzbrišiEvo moga ručka za jedan od slijedećih dana , kombinacija odlična i po mome ukusu. Da, nije uvijek baš zabavno smišljati što skuhati slijedeći dan, ja nemam baš takvu obavezu a i uz prorijeđeno kuhanje često se ulovim kako "ne znam baš što bih".
OdgovoriIzbriši